CA88

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德。为坚定造止餐饮浪费行为，切实造就勤俭节约习惯，造就“节约粮食、文化用餐”的消费观点，全聚德集团坚定贯彻落实习近平总书记有关“节约粮食”的沉要批示心灵，从我做起，严行勤俭节约，杜绝餐桌上的浪费，大力提倡“光盘行动”，遏造舌尖上的浪费。

近年来，全聚德集团颁布多项措施，将造止餐饮浪费纳入到餐饮出产、加工、服务的全过程，实时提醒消费者凭据用餐人数合理点菜、适度消费、预防浪费。在后厨加工环节，设立专门的加工间对原资料进行集中加工，查核出成率，保障原资料利用最大化，最大限度削减损失和浪费。餐厅服务越发关心，服务员会自动提醒顾客适量点菜，不够再点，餐后也会自动提醒顾客打包带走，并出格筹备了各类规格的包装盒，方便顾客使用。在各直营门店增长幼份菜和“一人食”烤鸭，成为菜单上的亮点，这也是全聚德集团提倡节约、造止浪费的一项坚持不懈的沉要行动。

走进全聚德各门店，顾客会不断看到有戴着“节约监督员”胸牌的工作人员往来穿行，建议顾客适量点餐，剩菜打包。全聚德奥运村店在餐厅内安插粘贴宣传标语，提升用餐顾客适量点餐意识，营造严行节约的优良氛围，并加强服务人员培训，加强不容浪费监督员责肆意识，在顾客点餐过程中做好适量点餐提醒。仿膳饭庄治理人员在崇尚节俭、否决浪费上阐扬圭表带头作用，号召职工节约粮食从每个细节做起，食堂奉行荤素搭配、少油少盐的健康饮食，按需取餐，既让员工吃好又能够杜绝浪费。丰泽园饭店厨房加工原料，在保障质量的前提下，做到刀前刀后省，勺里勺表省，充分利用边角原料。四川饭店开导客人适量点餐，疏导客人饭后打包，另增长榴莲酥、麻团、熊猫雪媚娘等堂食幼份菜和鱼香肉丝等表卖幼份菜，积极践行“严行勤俭节约、否决餐饮浪费”行动。